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隐藏手机号发短信是否能查出来以及怎么查，主要取决于使用的平台和隐藏方法。一般来说，运营商和相关部门可以查到发送短信的手机号，但普通用户无法查询。以下是几种可能的查询途径。
1、使用网络电话软件：一些网络电话软件允许用户选择隐藏自己的真实手机号码，并发送短信，在这种情况下，从技术层面来说，接收方可能无法直接看到发送方的手机号码，运营商或相关服务提供商可能有能力追踪这些信息。
2、通过运营商查询：如果涉及到违法犯罪等问题，公安机关有权限调查短信发送源，可能会通过运营商查询隐藏的手机号码，这需要法律程序和相应的权限。
3、使用短信验证服务：某些服务要求用户接收短信验证码，即使发送方隐藏了号码，验证码仍然会显示在用户的手机上，这种情况下，只要接收方提供验证码，就有可能间接获取到发送方的信息。
隐藏手机号发短信是否能查出来主要取决于具体情况和平台，普通用户无法查询，但运营商和相关政府部门可能在特定情况下有权查询，为了保护个人隐私和安全，请避免在不安全的环境或平台上使用隐藏手机号等敏感信息，如有重要事务需要联系，建议使用可靠且安全的通信方式。
仅供参考，如有需要，建议咨询专业律师获取准确信息，以上提到的方法和途径可能会涉及个人隐私和安全，使用时请务必遵守相关法律法规和道德准则。